Коктейль Тортони

Для того, чтобы приготовить Коктейль Тортони нам потребуется:

Один белок,

Одна столовая ложечка растворимого кофе,

Щепоточка соли,

Две столовые ложечки сахара,

Один стакан сливок (33%),

Шоколад или корица.

Приготовление коктейля Тортони:

Охлаждённый белок смешиваем с кофе и солью, взбиваем в миксере до тех пор, пока не образуется густая пенка.

Добавим сахар, продолжаем взбивать ещё две минутки.

Охлаждённые сливки взбиваем три минутки, затем соединим их с взбитым белком.

Разольём коктейль Тортони в высокие фужеры, украсим взбитыми сливками, посыпем тёртым шоколадом  или молотой корицей.

2 комментария на “Коктейль Тортони”