Дюшбера (Пельмени)

Для того, чтобы приготовить Дюшбера (Пельмени) нам потребуется:

Баранина 110,

Зелень кинзы 15,

Лук репчатый 20,

Мука пшеничная 40,

Уксус винный 10,

Яйцо 1/4 шт.,

Чеснок 3,

Соль,

Мята сушеная,

Молотый перец.

Приготовление пельменей:

Баранину пропускаем через мясорубочку и соединяем с мукой, перцем, солью.

Пресное тесто раскатываем в пласт толщиной 1 мм, режем на равные квадратики и формируем пельмени, перед подачей отвариваем в бульоне и посыпаем сушеной мятой.

Отдельно подаём винный уксус можно уксус с чесноком.