Суп из ежевики с водкой
О таком блюде, как суп из ежевики с водкой, навряд ли кто вообще слышал, ни говоря уже о том, что кто-то его пробовал.
Поэтому мы, как любители всего интересного и экзотичного, попробуем сегодня приготовить этот шедевр кулинарии.
Рецепт супа из ежевики с водкой
Время подготовки: 20 minutes
Время приготовления: 30 minutes
Выход продукта: 2 порции
Ингредиенты
- 450 г (4 чашки без верха) свежей или замороженной ежевики;
- 1 чашка красного виноградного сока;
- 2 ст. ложки водки;
- 2 ч. ложки с верхом арроурута (крахмала из корневищ тропических растений).
На гарнир:
- ложка греческого йогурта (очень густой и жирный йогурт без ароматических добавок).
Приготовление
Положите ягоды в кастрюлю, залейте виноградным соком. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите на очень слабом огне, пока ягоды не станут мягкими (2—5 минут для свежих и немного дольше для замороженных).
Насыпьте арроурут в маленькую миску и смешайте с 2 ст. ложками воды, чтобы получить жидкую тестообразную массу. Добавьте ее в ежевику и продолжайте мешать, пока смесь не загустеет. Влейте водку.
Заправьте ложкой греческого йогурта и украсьте веточкой мяты. Подавайте теплым или холодным.
Варианты
Точно так же этот суп можно приготовить из голубики, черники и вишни. Все эти ягоды обладают похожими питательными свойствами.
Чем полезен
Водка? Как говорится, «чуточка» того, чего очень хочется, пойдет только на пользу, а в данном случае в такой «чуточке» заключается весь вкус рецепта.
Фрукты и ягоды темно-красного и фиолетового цветов богаты флавоноидами, которые при условии регулярного потребления помогают предотвращать утечку жидкости и белков из мелких кровеносных сосудов в окружающие ткани. Этим объясняется высокая эффективность таких фруктов и ягод в борьбе с задержкой жидкости. По способу своего воздействия они похожи на семена дерева гинкго билоба, укрепляющие мозговые капилляры и помогающие предотвращать болезнь Альцгеймера и старческое слабоумие. Эти богатые флавоноидами продукты укрепляют микрососудистую систему, зрение и слух, а также помогают предотвращать варикозное расширение вен.
Приятного аппетита!
