История чешского пива Pilsner Urquell

Сегодня людям во всем мире известны тысячи марок пива самых разных видов и сортов.

Пиво относится к наиболее популярным напиткам, его пьют, добавляют в тесто и еду, даже моют им голову, чтоб иметь красивые волосы. Многие из этих марок по-своему уникальны и имеют свою точку отсчета, с которой началась их история. Тем не менее, не многие знают, что самый популярный ныне вид этого древнего напитка  — Pilsner Urquell — был создан лишь в середине XIX века.

Как создавалось пиво Pilsner Urquell

Еще 200 лет назад пиво в основном было темным и мутным, а стандарты пивоварения сильно отличались друг от друга. В 1838 году жители чешского города Пльзень, известного своими давними традициями пивоварения, устроили бунт: в знак протеста они демонстративно вылили 36 бочек мутной и темной жидкости, именуемой «пивом», в сточные канавы. Обеспокоенная этим фактом городская гильдия пивоваров решила принципиально изменить подход к пивоварению. Она пригласила известного архитектора Мартина Штельцера, который спроектировал самый современный (с точки зрения технологии того времени) пивоваренный завод, а также приступила к активному поиску мастера-пивовара, который смог бы сварить «другое» пиво и тем самым удовлетворить вкус взыскательных горожан. В результате долгих поисков выбор гильдии пал на баварского пивовара Йозефа Гролля.

Именно ему было суждено открыть новую этапную веху в мировом пивоварении, 5 октября 1842 года Иозеф Гролль впервые представил публике пиво поистине золотого цвета с уникальным полным вкусом и ароматом легендарного заацкого хмеля. Новое пиво, сваренное в городе Пльзень с использованием технологии низового брожения, вскоре после своего появления произвело настоящую сенсацию и приобрело популярность не только по всей Чехии, но и далеко за ее пределами.

Название Pilsner, или «Пльзеньское», пиво получило в честь города, где оно было создано. Вскоре технология приготовления «Пльзеньского» пива, придуманная Йозефом Гроллем, стала объектом подражания не только на родине этого янтарного напитка, но и во всей Европе. Так родилась популярная ныне во всем мире категория пива «пилзнер», которое можно попробовать зайдя в любой паб спб.