Воспи апур (Суп с чечевицей)

Для приготовления Воспи апур (Супа с чечевицей) нам потребуется следующее:

Говядина 80,

Перец,

Чечевица 40,

Соль,

Картофель 75,

Грецкие орехи 10,

Лук репчатый 15,

Урюк или чернослив 15,

Топлёное сало 15,

Пшеничная мука 5,

Укроп 5.

Приготовление Воспи апур (Супа с чечевицей):

Чечевицу, заранее замоченную, отвариваем в бульоне мясном до мягкости.

После этого добавляем картофель нарезанный некрупными кубиками, пассированный лук репчатый и муку пшеничную, урюк или чернослив, обжаренные протёртые орехи и варим суп до полной готовности.

Посыпаем укропом и чёрным перцем молотым, кладём в тарелочку кусочек говядины отварной.