Спас (Суп на кислом молоке)

Для приготовления армянского супа Спас (Супа на кислом молоке) нам потребуется:

Мацони 200,

Соль,

Вода 400,

Зелень мяты,

Рис 30,

Мука пшеничная 10,

Половина яйца,

Масло топлёное 10,

Лук репчатый 15.

Приготовление супа на кислом молоке:

Мацони разводим водой, муку пшеничную смешиваем с яйцом и постепенно разводим мацони.

Смесь нагреваем, помешиваем на очень слабом огне, доводим до кипения, кладём рис варёный, лук, масло, зелень и соль.

Кипятим.