Бозбаш эчмиадзинский (Суп)

Для приготовления блюда — Бозбаш эчмиадзинский (Супа) нам потребуется следующее:

Баранина 80,

Топлёное масло 10,

Соль,

Лук репчатый 15,

Петрушки зелень 10,

Баклажаны 50,

Картофель 75,

Помидоры 90,

Сладкий перец стручковый 20,

Фасоль стручковая 25.

Бозбаш эчмиадзинский (Суп) приготовление:

Отвариваем баранину, нарезаем её кусками, обжариваем, заливаем бульоном процеженным, добавляем пассированный лук репчатый, баклажаны, нарезанные дольками, помидоры, перец сладкий стручковый, фасоли стручки и картофель, варим суп армянский до полной готовности.

Суп при подаче посыпаем зеленью.