Песочное тесто для сладкого пирога

Добрый день, уважаемые читатели кулинарного сайта «Готовим дома».

Я очень люблю посещать кулинарные сайты, где, помимо рецептов кофейных напитков, собраны способы приготовления десертов, прекрасно подходящих к кофе. Но, к превеликому сожалению, я не нашла там ни одного рецепта сладкого пирога из песочного теста. Но, так как такого рода выпечка может быть с самыми разными начинками, то сегодня Я расскажу вам только как приготовить песочное тесто для сладкого пирога из самых простых ингредиентов.

Честности ради, спешу добавить, что этот рецепт песочного теста для сладкого пирога я взяла из книги знаменитого Джеймса Тревора Оливера.

Из этого песочного теста отлично удаются любые сладкие пироги. Приготовить его — пара пустяков, даже если вы делаете это в первый раз. Важно только точно отмерить количество ингредиентов и следовать указаниям рецепта. Единственное, с чем можно экспериментировать, — это с ароматными добавками. Если вам не нравится лимонная цедра, замените ее на другой сухой ингредиент — например, на цедру апельсина, щепотку корицы, мускатного ореха или какао-порошок. Хороши и семена ванили. Только не переборщите!

Замешивая тесто, действуйте решительно, иначе масло начнет таять. Заранее можно охладить руки под струей холодной воды. Если соблюдать эти нехитрые правила, у вас всенепременно получится нежное рассыпчатое тесто.
Р. S. Это тесто можно приготовить и в кухонном комбайне.

Джеймса Тревора Оливера

Надежда Александровна Винокурова