Кюфта баязетская (Фрикадельки)

Для того, чтобы приготовить армянское блюдо — Кюфта баязетская (Фрикадельки) нам необходимо:

Кюфта баязетская ингредиенты

♦    Говядины 300,

♦    Молока 50,

♦    Муки 5,

♦    Яйца 1/4 шт.

♦    Можно коньяк 5,

♦    Зелени 3,

♦    Лука репчатого 20,

♦    Масла топлёного 10,

♦    Соль.

Кюфта баязетская приготовление

Мясо режем пластами примерной толщиной в один см, отбиваем пока не получится однородная масса довольно слабой консистенции.

После этого вводим яйцо (коньяк), репчатый пассированный лук, соль, специи, молоко, взбиваем всё веничком, добавляя муку.

После этого мерной ложечкой берём комочки мясные и опускаем их в кипяток, подсоленный.

Готовые фрикадельки вынимаем шумовкой.

А перед подачей поливаем топлёным маслом и посыпаем зеленью.