Домашние пельмени

Приготовление

В глубокую мисочку высыпая просеянную муку с солью. В центре муки делаю маленькое углубление, отправляю туда яйцо с водой. Вымешиваю плотно-эластичное тесто, даю ему отдохнуть пол часика под салфеткой, а в это время приступаю к приготовлению фарша. Мясо, вместе с чесноком и луком пропускаю сквозь мясорубку (желательно, чтобы ситечко на мясорубке было как можно мельче). В фарш всыпаю перец с солью, вливаю молоко, хорошенько промешиваю.

Приступаю к изготовлению пельменей. Тесто делю на 6 равных частей, раскатываю тоненький пласт (можно использовать тестораскаточную машину).

Кладу его на специальную форму для пельменей (форму заранее посыпаю мукой), в каждое углубление формы кладу небольшие шарики фарша.

Раскатываю следующий пласт и покрываю им форму, сверху прохожу скалкой. Переворачиваю формочку, и вытряхиваю пельмени.

На плиту ставлю кастрюльку с водой, слегка солю, довожу до кипения, кладу пельмени и варю около 7 минут.

Приятного вам аппетита!!!