Довга грибная

Для приготовления такого блюда как Довга грибная, потребуется:

Технологическая карта:

№ п.п    Наименование продукта    Вес брутто, г

1               Мацони                                        100

2               Рис                                                 25

3               Мука                                             25

4               Кинза                                          50

5               Щавель                                      50

6               Укроп                                          50

7              Лук репчатый                             50

8              Грибы шампиньоны                50

9              Соль                                               50

10            Перец черный                           50

11             Бульон п/ф                                500

12            Куриное яйцо                            2

В холодной воде растворяем мацони, добавляем муку и яйца, размешивая их до полного растворения в бульоне.

В будущую довгу добавляем рис (отваренный до полу готовности) и мелко рубленную зелень.

В отдельной посуде обжариваем грибы и лук до темно-золотистого цвета.

Соединяем жареные грибы с кипящим бульоном, доводим до вкуса.

Вот и весь рецепт довги! Все грибная довга готова, приятного аппетита!!!