Пирог ржаной со свининой

Для приготовления пирога ржаного со свининой нам потребуется:

Пирог ржаной со свининой ингредиенты

Для теста

♦    Ржаная мука 940,

♦    Соль 15,

♦    Вода 460,

♦    Мука для посыпки 65,

♦    Закваска хлебная 100 или дрожжи 50.

Для начинки

♦    Свинина 450,

♦    Соль,

♦    Толокно 250,

♦    Перец,

♦    Молоко 30.

Пирог ржаной со свининой приготовление

Нарезаем мелкими кусочками, жарим, после чего соединяем с толокном, перцем и солью, перемешиваем.

Тесто раскатываем в пласты толщиной в один см.

Кладём пласт на противень и на него ровненьким слоем приготовленную нами начинку, накрываем вторым пластом, края пирога прижимаем и делаем пару проколов.

Смазываем пирог молоком, выпекаем в жарочном шкафу примерно один час.

После прекрасного ужина с пирогом ржаным со свининой порой так не хочется мыть посуду. Посудомоечные машины — это не заменимые помощники в домашнем хозяйстве и ресторанном бизнесе. Они являются эталоном качества за разумную цену.