Бизнес-ланч

На сегодняшний день среди классического меню практически каждого ресторана можно увидеть такое предложение, как бизнес-ланч.

Возможность быстро, недорого и вкусно поесть, причем в шаговой доступности от офиса, оказалась весьма востребованной. Сегодня «деловые обеды» предлагают кафе, рестораны среднего масштаба и даже самые престижные заведения. Бизнес-ланчи проходят в формате быстрого питания, чтобы в тридцать-сорок минут «деловой человек» умудрился «уложиться» со своим обедом, но при этом не имеют ничего общего с фаст-фудом.

Во-первых, они предполагают ресторанное обслуживание. Во-вторых, в его карте обязательно представлен полноценный обед, состоящий из 3–5 блюд, причем на выбор будут предложены различные варианты: несколько видов салатов и закусок, первых блюд и вторых, гарниров, а также напитков, которые можно варьировать по желанию клиента.

Главный критерий бизнес-ланча – фиксированная, причем, по сравнению с вечерним меню, весьма демократичная цена. При этом удешевление достигается не снижением качества продуктов, а за счет низкой наценки, четко отработанной технологии и отсутствия невостребованных продуктов. Стоимость бизнес-ланча обязан позволять работающему человеку приходить обедать каждый день, а не по большим праздникам. При правильной организации бизнес-ланчи приносят стабильную прибыль, способствуя притоку постоянных клиентов. Они важны для рестораторов и с маркетинговой точки зрения, поскольку их можно назвать без преувеличения «лицом заведения», а верный расчет предоставленной услуги поможет привлечь клиентов на вечер.

Важнейшим показателем «правильности» бизнес-ланча является посетитель, который вкусил его на бегу днем возвращается в данный ресторан вечером, для того, чтобы поужинать в спокойной обстановке.

Кстати, в торговой сети Форне вы можете найти все что вам угодно: пирожные, бытовую химию, игрушки, косметику, посуду и многое другое. Ни каждая розничная сеть может похвастаться ассортиментом в 45 тыс. наименований. Так что рекомендую.