Эскалоп из телятины

Для того, чтобы приготовить Эскалоп из телятины нам потребуется:

Телятина 160,

Соль,

Ветчина 20,

Яйцо 1/2 шт,

Сухарики 5,

Масло сливочное.

Приготовление эскалопа из телятины

Ломти филе телятины отбиваем, затем солим, после чего смачиваем в взбитом яйце, обваливаем в сухариках и жарим на масле сливочном до кирпично-золотистого цвета.

Подаём эскалоп из телятины с обжаренными на рашпере кусочками ветчины, поливаем прогретым маслом сливочным.