Как выращивать спаржу

Мы привыкли покупать все ингредиенты для приготовления блюд в магазинах. Но, как известно, лучше продуктов со своего участка ничего нет.

Поэтому сегодня давайте поговорим о том, как правильно выращивать спаржу.

Почва

Если с самого начала создать для спаржи подходящие условия, она может быть одним из самых простых в выращивании овощей. Ей нужна плодородная, рыхлая, слегка песчаная почва в теплой и солнечной части огорода. Спаржа — многолетнее растение и не очень любит пересадку, поэтому сразу найдите для нее правильное место.

Посадка

Самый дешевый способ вырастить спаржу — вырастить ее из семян, но до первого урожая придется ждать 3 года. Поэтому ость смысл купить одно- или двухлетнее растение в садовом питомнике, а десяти таких «розеток» хватит, чтобы накормить среднестатистическую семью.

Семена нужно сеять весной, по отдельности, в 5-сантиметровые горшочки. Через несколько месяцев, когда саженцы достигнут высоты 10-15 см, пересадите их в горшки диаметром 10-15 см, заполнив их хорошей посадочной смесью. Держите саженцы в горшках до следующей весны, когда они подрастут достаточно, чтобы их можно было высадить на грядку.

Розетки можно сажать сразу в открытый грунт, ростками вверх. Нужно заглубить их на 10-15 см, посадив на расстоянии 30-45 см друг от друга, по центральной оси подготовленной грядки. У растений без земляного кома нужно расправить корни. Поначалу их нужно часто поливать, но взрослой спарже дополнительный полив бывает нужен редко. Пропалывайте грядку, а на зиму прикрывайте 10-сантиметровым слоем перегнившего навоза, компоста или лиственного перегноя: он защитит розетки спаржи от холода и обогатит почву.

Спаржа хорошо растет и в больших горшках диаметром 30-45 см, наполненных плодородной, рыхлой землей, так что можно вырастить немного спаржи, даже если у вас нет своего куска земли.

Сбор урожая

Спаржу можно начинать собирать через 3 года после высадки, но не дольше одного месяца, потому что в этом возрасте она еще продолжает развивать корневую систему, и срезка большого количества побегов его ослабит. На четвертый год и дальше можно спокойно срезать побеги с момента их первого появления и до середины июня.

Собирайте только побеги, достигшие длины 12-20 см, — это можно сделать, срезав или отломив их у самой земли. При срезке можно повредить ростки, которые еще находятся под землей, так что большинство садоводов предпочитают побеги отламывать. Ухватите стрелку у самого основания и наклоните к земле. Она сломается в нижней точке, где волокна еще не стали жесткими. Спаржа очень быстро портится после сбора ешьте ее сразу же, или бланшируйте и заморозьте.

Маленькие советы

1. Если у корней спаржи застаивается вода, они могут загнить. Поэтому проверьте при посадке, насколько легко земля пропускает воду.
2. Корни спаржи по мере уплотнения земли на грядке, могут подниматься к поверхности. Время от времени подсыпайте к корням немного земли, чтобы они оставались прикрытыми.
3. Поздние заморозки могут погубить побеги, и в холодную погоду лучше накрыть грядку специальной теплосберегающей тканью.

Джеймс Тревор Оливер