Лисички в сметане

Приготовление

Промойте, очистите и нарежьте лисички. Мелкие грибочки оставляйте, более крупные разрежьте на части. Положите на сковородочку и примерно на треть налейте воды. Посолите. Закройте крышечкой и после закипания проварите десять минуток. После этого снимите крышечку и продолжайте варить до испарения воды.

Поджарьте отдельно лук мелко нарезанный.

Когда водички в грибочках практически не останется, налейте в сковородочку масло растительное и добавьте лук поджаренный. Прожарьте все примерно семь минуток, активно помешивая. Затем добавьте три щепотки перца черного и сметану, чтобы она обволокла все грибочки. Закройте сковородочку крышечкой и подержите блюдо на довольно малом огне, примерно пять минуток. Выключите огонь и добавьте немного петрушки мелко нарезанной. Хорошенько перемешайте.