Желтый чай – добавьте немного экзотики!
Желтый чай — один из самых нежных и дорогих сортов, так как технология производства этого элитного чая является очень сложным процессом. В свое время неповторимым вкусом желтого чая могли насладиться только при дворе императора, этот сорт чая был запрещен к вывозу из Китая под страхом смертной казни. Этот сорт очень похож на зеленый, но производится он совершенно по другой технологии, благодаря чему он получил совершенно иные свойства.
Как изготавливают желтый чай?
Собранные листья некоторое время прогреваются на специальной жаровне с горячими углями, после чего заворачивают в тонкую бумагу, пергамент, в котором и формируется форма листа. Для производства жёлтого чая используется только сырьё высшего сорта. По большому счёту это только высушенный чай, ферментируемый на 7-10%, что делает процесс приготовления этого сорта весьма трудоемким. Такая технология приготовления этого чая обуславливает то, что витамины, аминокислоты и микроэлементы чайного листа в наибольшей степени сохраняются именно в желтом чае. Если вы планируете купить желтый чай в интернет-магазине «Восточный Купец», то мы готовы предложить Вам такие сорта как Цзюнь Шань Инь Чжень, Хо Шань Хуа Ян.
Как заваривать желтый чай?
Регулировать крепость заварки можно по вкусу. Лучше всего выбирать для заваривания полупрозрачную посуду. Дело в том, что в процессе заваривания чаинки должны трижды подняться на поверхность и опуститься обратно. Только после третьего раза можно считать, что чай готов к употреблению. Обычно этот процесс длится три минуты, но время пролетает быстро, ведь само зрелище танца чаинок завораживает! Для заварки ни в коем случае нельзя использовать кипяток, иначе чай потеряет полезные свойства и будет горчить. Температура воды должна быть примерно 75-80 градусов, но не больше.
Готовый напиток дает настой прозрачный, желтоватого цвета. Аромату и вкусу присущи копченые нотки, что является отличительным признаком желтого чая, как и розоватая кромка в чашке.
Где купить?
Желтый чай купить Вы можете в интернет-магазине чая и кофе «Восточный купец». Основными преимуществами этого магазина являются выгодные цены и высочайшее качество реализуемого товара. В кратчайшие сроки Вам доставят заказ, который Вы сможете оплатить курьеру при его получении. Также в интернет-магазине «Восточный купец» представлен широкий ассортимент элитных сортов кофе и подарочных наборов. Обратившись к нам, Вы узнаете о правилах заваривания, хранения и о полезных свойствах чая.
