Слоеные трубочки — антикризисный рецепт

Приготовление

Тесто вы можете приготовить и сами, но на это уйдет у вас очень много времени. Поэтому проще его приобрести в магазине.

После этого вам необходимо отделить яичный белок от желтка, делать это нужно очень аккуратно. Из белков вы сможете сделать вкусный крем, а желтки вам понадобится для того чтобы смазывать ваши трубочки.

Итак, на высокой скорости вам необходимо взбить белки и соль миксером. Когда у вас получится ровная концентрация, вам необходимо добавить туда сахарный песок и еще раз взбивать в течение 10 минут. Таким образом, у вас должно образоваться густой крем.

Тесто раскатываем на прямоугольные пласты. После чего вам необходимо нарезать полосочки, ширина которых должна равняться до двух сантиметров. Для того чтобы придать правильную форму будущей трубки, вам понадобится конус.

Их вы сможете купить в магазине, или сделать сами из плотной бумаги. Конус смазать растительным маслом, после чего необходимо налаживать слоями теста. Сначала ложиться тесто с конца конуса, и постепенно продвигаемся верх. У вас это все будет выглядеть в виде спирали.

На противень положить пергаментную смазанную растительным маслом бумагу, и выложить уже заготовленные трубочки. Сверху их немного помазать желтками. На разогретую до 180 градусов духовку необходимо выложить противень с трубочками на 20 минут.

После того как трубочки приготовиться, их необходимо заполнить кремом, это можно сделать при помощи специального кондитерского шприца.