Соусы в японской кухне

Представить себе традиционную японскую кухню без соусов просто невозможно.

Острые, сладкие, кислые, соленые — они подаются к определенным блюдам и никак иначе. Они придают изысканный аромат, раскрывают и подчеркивают вкус.

Не искушенный в пикантных тонкостях азиатской кухни европеец наверняка даже и не слышал о большинстве традиционных японских соусов, которые измеряются десятками видов каждого. Об «Ори» на основе кунжута, без которого ни один уважающий себя японец не возьмется за приготовление салата, или пряного «Окономияки» с соевым соусом, крахмалом и сахарной пудрой, которой подают к пицце.

Острый «Шрирача» исключительно хорош для мяса и рыбы, ароматный «Унари» для копченого угря, «Тонкацу» для салатов из капусты, «Терияки», который готовится из соевого соуса, меда, саке и специй — для маринада. А для суши просто незаменим король азиатских соусов — соевый. Соевый соус является не только лишь приправой, которая суши придает его аутентичный вкус, а также довольно хороший антисептик. Как правило при сервировке подают его в отдельных бутылочках или в небольших блюдцах, в которых растворяют васаби, а затем обмакивают суши, прежде чем отправить в рот. Когда готовят суши, в рис непременно добавляют соевый соус, а еще рисовый уксус (по-другому суши-сю), все это используется для достижения более клейкого эффекта,  а еще для придания рису специфического вкуса.

Ну, а теперь давайте я поделюсь с вами рецептом вкусных Африка Ролл.

Для того, чтобы приготовить Африка Ролл вам понадобится:

Африка Ролл ингредиенты

♦    Рис,

♦    Угорь копченый,

♦    Нори,

♦    Икра тобико,

♦    Авокадо,

♦    Сыр Фетаки,

♦    Майонез японский,

♦    Зеленый лук.

Африка Ролл приготовление

Нарезаем угорь копченый и авокадо. Скручиваем урамаки из нори-водоросли и риса, затем копченого угря, а также мякоть авокадо, потом сыра Фетаки, майонеза и лука зеленого.

Украшаем ролл тобико черной. Разрезаем ролл на шесть частей.

Кстати, мне постоянно приходится пользоваться услугами студий по продвижению сайтов. И хочу отметить, что продвижением сайта в Интернете в Петербурге уже достаточно долго и успешно занимается веб-студия ПитерПромо. Ее вы можете найти по адресу г.Санкт-Петербург, ул.Ново-Никитинская, 5, либо позвонив по телефону (812)946-15-29.