Холодные говяжьи ребрышки
Приготовление Холодных говяжьих рёбрышек:
С рёбрышек снимаем излишки жира, удаляем сухожилия, перевязываем ниточкой и жарим в жарочном шкафу примерно десять минуток, пока мясо на срезе не потеряет красноватый оттенок.
После этого рёбрышки охлаждаем, нарезаем очень тоненькими ломтиками, чуть-чуть глазируем желе и украшаем корнишонами, зеленью, маринованным луком.
Исай Абрамович Фельдман
2 комментария на “Холодные говяжьи ребрышки”
Оставить комментарий
-
Конфеты «Трюфели» из детского питания...
-
Аджика абхазская
-
Тефтели из речной рыбы
-
Ойогос — вареное мясо по-якутски...
-
Сюрстремминг или как шведы солят сельдь...
-
Новогодний салат «Змейка с чипсами»...
-
Тефтели в томатном соусе
-
ТОП-5 слухов и мифов о суши
-
Коктейль «Яблочный Джек — Apple Jack»...
-
Разделка рыбы речной
Куда-то коммент пропал! Повторяю: Никакая не Таня1989, и не 2012 год. Девочки, когда сдираете чужие рецепты, хоть текст меняйте, потому что от уменьшительных суффиксов авторские права к вам не пареходят. Это книга «Кулинарная мудрость», цена — 1руб. 80 коп. стр.120 Издание 1978 года. Автор Исай Абрамович Фельдман. Ну! Объясните мне, что мы перевязываем ниточкой…
А кто здесь заявлял об авторских правах? Администрации я думаю не трудно будет подписать автора внизу рецепта.
По поводу ниточки: У Исая Абрамовича Фельдмана спросите, что перевязывать ниточкой, раз это его рецепт 😀