Диета при заболеваниях желудка и кишечника

В этой статье мы рассмотрим диеты, используемые при заболеваниях желудка и кишечника.

Сразу стоит сказать, что при заболеваниях пищеварительного канала — больные плохо переносят обильную пищу; поэтому они получают одновременно не более двух блюд, но можно кормить их чаще, каждые 2-2½ часа, согласно назначению врача.

Диета при заболеваниях желудка

Существует диета для желудочных больных, из которой исключены все блюда, требующие усиленной работы органов пищеварения. Запрещены все острые приправы и всякие пикантные соуса, их заменяют куском сливочного масла. Супы даются бедные экстрактивными веществами, заправленные тоже крупой, лапшой или овощами, или слизистые. Мясо и рыба, за исключением самых нежных сортов, даются в рубленом виде. Хлеб заменяют сухарями. Яйца дают всмятку или в мешочек или в виде яичницы-болтушки. Ветчину разрешают скобленую, нежирную, сыр — швейцарский тертый или сливочный, зернистую икру. Компот также дают в виде пюре.

Диета при язвенной болезни

По мере надобности выше описанную диету можно сделать еще более строгой, включая в нее только блюда жидкие или полужидкие, кашицеобразные, или же хотя и плотные, но превращающиеся в жидкость уже во рту под влиянием тепла. Сюда относятся студень, крем, желе и т. п. Мясо, если оно разрешено, дают в виде протертой в бульоне курицы, мелко изрубленного мяса или мозгов, количество сухарей указывается врачом. Так как, частым проявлением язвенной болезни является астеновегетативных синдром и ВСД, то многие диетологи включают в диету травяные сборы, обладающие успокоительным действием на нервную систему (их можно найти на http://5oclock-nn.ru/catalog/travyanye-sbory).

Такая диета называется «язвенной расширенной» в отличие от «строгой язвенной», в которую входят только молоко, сливочное масло, супы-пюре и жидкие яйца. Как видно из названия, эта строгая диета назначается больным, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки.

Вегетарианская диета при заболеваниях ЖКТ

Некоторые больные не должны вовсе получать мяса и рыбы; такая диета носит название вегетарианской (молочнорастительной), в нее входят, кроме хлеба, молочных и мучных блюд, каш, овощей и фруктов во всех видах, также икра, яйца и кушанья, приготовленные из яиц.