Пити (Суп)

Для того, чтобы приготовить Пити (Суп) нам потребуется:

Баранина 120,

Соль,

Горох 20, с

Сало курдючное 20,

Имбирь,

Чеснок 10,

Перец,

Лук репчатый 15,

Шафран 0,1,

Картофель 110,

Томат-пюре 10 можно помидоры свежие 50,

Алыча свежая 20 можно сушеная 10.

Приготовление Пити (Супа):

Грудинку, шейку, голяшку с косточкой варим в течение сорока минут в порционном горшочке вместе с заранее замоченным горохом.

Примерно за 20 минуток до полной готовности закладываем мелко нарезанный чеснок с репчатым луком, специи, мелко нарезанный картофель, рубленое курдючное сало, алычу, крепкий настой шафрана и томат.

Подаём суп в горшочке, добавляем в него специи с солью.