Сабза каурма (Плов)

Для того, чтобы приготовить Сабза каурма (Плов) нам потребуется:

Баранина 220,

Соль,

Рис 150,

Масло топлёное 50,

Перец 0,1,

Лук репчатый 50,

Корица 0,2,

Шафран 0,1,

Зелень (Кявар) 100.

Сабза каурма (Плов) приготовление:

Мякоть баранины нарезаем кусочками (примерно по сорок грамм), солим, перчим и обжариваем, после чего добавляем обжаренный лук, зелень, шафран и тушим в небольшом количестве бульона до полной готовности.

Готовим из риса плов.

Перед подачей на тарелочку укладываем горочкой рис, который мы окрасили шафраном, рядом кладём мясо, поливаем маслом и посыпаем корицей.