Пряничный домик
Пряничный домик стал популярен сразу после публикации сказки братьев Грим «Гензель и Гретель».
Прошло уже двести лет, а пряничный домик до сих пор любим многими детьми и взрослыми.
Рецепт пряничного домика
Выход продукта: 6 порций
Ингредиенты
Для теста понадобится:
- разрыхлитель – 5 гр.;
- сахар – 60 гр.;
- мед любой – 100 грамм;
- ванильный сахар – 5 грамм;
- обязательно: корица, кардамон, молотая гвоздика – щепотка;
- одно яйцо;
- сливочное масло топленое – 150 грамм;
- мука -300 грамм.
Для приготовления глазури понадобится:
- белок яйца – 1 шт.;
- пудра сахарная – 200 гр.;
- сок лимонный – 2 ст. ложки.
Как видно, для приготовления пряничного домика необходимы обычные ингредиенты, которые есть у каждой хозяйки на кухне. Еще нам понадобится разноцветное драже, цветные посыпки и фигурный мармелад, чтобы украсить наш домик.
Приготовление
В кастрюле нужно смешать мед с сахаром, добавить топленое масло и ванильный сахар.
Кастрюлю поставить на огонь. Периодически помешивая, варить пока не получится однородная консистенция.
Полученную консистенцию остудить и добавить пряности с яйцом. Все перемешать.
Разрыхлитель смешать с мукой. Добавить в основную смесь и замесить тесто. Затем тесто убрать в холодильник на два часа. Так оно будет лучше раскатываться.
Из бумаги вырезать нужного размера шаблоны для домика. Вырезать крышу, стены, трубу.
Тесто достать из холодильника. Раскатать его в большой пласт или сделать несколько пластов. Вырезать из теста по шаблонам фигуры.
Готовые фигуры выложить на противень, поставить в духовку и запекать до готовности. Проверяем зубочисткой. Протыкаем зубочисткой в середине теста. Если она сухая, то выпечка готова. Достаем и остужаем.
Пока выпечка остывает, делаем клей. Для этого смешиваем все ингредиенты для глазури: белок, сахар и лимонный сок и хорошо взбиваем миксером. Получился клей-глазурь.
С помощью клея-глазури соединяем все детали домика. Получившийся домик украшаем на свое усмотрение. Тут можно проявить фантазию.
Такой домик будет отлично смотреться на новогоднем празднике. С ним лучше всего сочетается кофе (как вареный, так и капсульный) и молоко.
А если приготовленный пряничный домик жалко съесть, то он простоит очень долго времени и будет радовать глаз, создавая атмосферу сказки.
