Вкус родом из детства

Некоторые вещи неизменны, независимо от того, насколько мы вырастаем и как смотрим на окружающий нас мир.

Достаточно просто закрыть глаза, и наше воображение унесет нас обратно в прекрасные дни нашего детства: аромат свежих фруктов, запах воздуха после дождя, ощущение вашей кожи после прикосновения теплого ветра, от которого перехватывает дыхание. Это лишь некоторые из ощущений, после которых нам хочется вернуться в прошлое, когда каждое чувство было новым, острым, как нож.

За долгие годы нашего взросления мы, как правило, утрачиваем способность наслаждаться нашими чувствами так, как мы делали это, будучи детьми. Это потому, что мы выросли и стали воспринимать все как данность, перестали выражать свои эмоции.

Единственное ощущение, которое каким-то образом сохраняет связь с нашим эмоциональным состоянием — чувство вкуса. Но даже это не совсем так. Единственный вкус, который действительно связывает нас с детством — сладкий привкус высококачественного десерта (например, домашнего торта «Наполеон» или конфет «Трюфели» из детского питания). Не каждая сладкая конфетка может дать эти ощущения. Если вы действительно хотите нанести удар по воспоминаниям, вам нужно будет выбрать что-то иное, нежели просто обычный леденец — это можно объяснить использованием искусственных подсластителей в нынешних конфетах. В домашних десертах и в тех, которые подают в самых успешных ресторанах, вы почувствуете вкус детства, ведь для их изготовления используют старый и всеми любимый сахар. Процесс употребления таких десертов с чашечкой горячего кофе отнесет вас на много лет назад, в беззаботное детство.

Это одна из причин, по которой в последние несколько лет началось «возрождение домашней кухни». Все больше и больше людей начинают осознавать, что в последние десятилетия они утратили контроль над тем, что попадает в их желудок, и какими могут быть от этого последствия. В домашнем приготовлении нам очень помог интернет, ведь там на сегодняшний день можно отыскать любой рецепт и с легкостью его воспроизвести (тем более, что сейчас многие рецепты сопровождаются фотографиями и видеороликами их приготовления). И действительно, благодаря интернету, в считанные секунды можно открыть для себя мир кулинарии даже тем, кто никогда этим не занимался.

Удачи и почаще готовьте дома!