Бифштекс «Сумчатый»

Приготовление

Ну, вернемся к приготовлению блюда. В течении пяти минут жарьте грибы, которые вы должны заблаговременно крупно нарезать. Петрушку, лимонную цедру, сухари, а также взбитое куриное яйцо необходимо перемешать и вылить на сковороду. Эту массу заправьте солью, перемолотым черным перцем, а также паприкой и хорошенько вымешайте.

Кусок мясной вырезки надрежьте по длине, в надрез заложите приготовленную начинку, затем зашейте и обжарьте в масле коровьем с двух сторон. Потом на протяжении двух часов необходимо выдержать мясо в духовом шкафу на слабеньком огне. В процессе приготовления бифштекса не забывайте его часто поливать образующимся соком.

Для гарнира прекрасно подойдет обжаренный картофель и легкий зеленый салат.