Домашний майонез

Если, заботясь о собственном здоровье, вы ищете рецепты приготовления «вредных» блюд и соусов в домашних условиях, то эта статья для вас.

Считается, что майонез, как основа множества салатов, например, салата мимоза, и иных кулинарных шедевров, является очень вредным. Тем не менее, если вы приготовите его в домашних условиях, он будет намного безопаснее, полезнее и не так серьезно навредит вашему здоровью. В его составе не будет красителей, консервантов и прочей гадости, изобилуемой в покупных вариантах. Единственный недостаток такого майонеза в том, что хранить его можно не более трех суток. Но, как говорится, чем меньше срок годности — тем больше натуральности.

Домашний майонез ингредиенты

Для домашнего майонеза вам понадобиться:

• 5 яичных желтков;
• 350-400 г подсолнечного или оливкового масла;
• соль;
• сахар;
• 2 чайных ложечки горчицы;
• половина лимона;
• по желанию черный перец, красный перец.

Домашний майонез приготовление

1. Отделите желтки, посолите их и размешайте миксером.
2. Добавьте в желтки подсолнечное масло, размешайте.
3. В полученную массу выдавите сок лимона.
4. После того, как желтки будут смешаны с подсолнечным маслом и масса выйдет необходимой консистенции, можно добавьте по собственному вкусу соль, сахар, немного горчицы (можно использовать горчицу в зернах). Можно также добавить твердый сыр, красный или черный перец, чеснок и так далее.

Если майонез получится очень густым, вы можете добавить одну или две ложки воды в массу и хорошенько размешать ее. Для загустения можно использовать поваренную соль.