Как приготовить голубцы?

Приготовление:
В первую очередь необходимо взять кастрюлю, налить в нее воду и поставить на огонь. Пока вода нагревается взять кочан капусты и отделить листья. В горячую воду необходимо поместить приготовленные листья капусты и немного поварить. Достаточно 2-3 минут. Необходимо чтобы листья стали мягкими. Доставать листья необходимо очень аккуратно, чтобы они не порвались. Лук очистись от шелухи и измельчить. Чтобы лук не позволил вам прослезиться, необходимо предварительно замочить его в холодной воде. Морковку измельчить на терке. Взять миску и поместить в нее готовый фарш. В фарш добавить рис. Не стоит забывать, что предварительно рис необходимо хорошо промыть под струей прохладной воды. Все хорошо перемешать и добавить морковь с луком. Полученную массу перемешать, приправить солью и перцем по вкусу. Взять лист капусты и в середину поместить небольшой количество приготовленного фарша. Аккуратно завернуть верхние края листа, после боковые и в завершение нижние. Положить голубцы на тарелку. Приступить к приготовлению соуса. В миске перемешать сметану и томатную пасту. Добавить пропущенный через чеснодавку чеснок и хорошо перемешать. Можно приправить по вкусу. Взять сковороду и разогреть с небольшим количеством масла. Поместить голубцы и начать обжаривать на умеренном огне. Спустя несколько минут перевернуть на другую сторону. Когда голубцы подрумянятся можно добавить соус. Соус должен полностью покрывать голубцы. Накрыть блюдо и тушить полчаса на слабом огне. Подается блюдо в горячем виде. Можно украсить голубцы свежей зеленью.