Овощная закуска от шефа

Приготовление

Приготовить эту закуску очень просто. Для начала возьмите большую кастрюлю и опустите промытые, но не очищенные овощи: свеклу и морковь, поставьте на огонь отвариваться. Картофель наоборот очистите, измельчите и поставьте отвариваться. Когда картофель будет готов, с добавлением картофельного отвара, немного сливочного масла и любимых вами специй сделайте пюре. Идеальный вариант – это приготовление картофельного пюре в блендере. Когда морковь и свекла достигнут готовности, нарежьте их небольшими кубиками и слегка посолите. Отложите отварные овощи в разные посуды. Зеленый лук промойте, а стебелек нарежьте продолговатыми полосками.

Стебли лука порея промойте и опустите в кипящую воду до их размягчения. Как правило, на это уйдет не более пяти минут времени. Теперь, когда все ингредиенты тщательно подготовлены, пора приступить к сборке закуски от шефа. Для этого возьмите пищевую пленку и положите на нее один стебель лука порея. Далее, на лист уложите картофельное пюре, тонкий стебель зеленого лука и небольшую полоску отварных овощей. После чего, при помощи пищевой пленки аккуратным способом заверните рулет, хорошо прижимая каждый конец. Когда рулет собран, разрежьте его на порционные кусочки, и вы увидите необычайную красоту цветов и вкусов внутри каждой порции закуски.