Просто домашняя еда

Для того что бы накормить многодетную семью нужно быть не только отменным бухгалтером, но виртуозом на кухне.

Сварить, что ни наесть кашу из топора. Да еще и продумать все так чтобы это было и полезно, дабы не терять свое здоровье.

Сегодня мы приготовим несколько блюд. Рецепты очень просты и не составят труда приготовить эту еду.

Суп рыбный с фрикадельками

8 стаканов воды, 1 карп, 2 столовых ложки риса, 2 луковицы, 3 помидора, 0.5 корня петрушки, 0.5 корня сельдерея, 1 перец болгарский, 2 столовые ложки растительного масла, соль, черный перец,1 столовая ложка зелени.

Фрикадельки: мякоть карпа, одна шестая батона, 1 желток, 1 столовая ложка сливочного масла, 2столовые ложки сливок, соль, перец черный молотый.

Кожу, кости, голову, хвост разделенного карпа положить в кастрюлю, залить водой. Добавить коренья и варить 30 минут. Процедить бульон, довести до кипения. Добавить в него дольки помидоров и болгарский перец нарезанный кольцами и еще сюда же пассерованный лук добавить. Через минут десять добавить рис. Обязательно рис должен быть отварной. Далее добавляем фрикадельки, соль, перец, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

Приготовление фрикаделек

Карп вернее филе вместе с батоном, замоченным в молоке, перепускаем через мясорубку дважды. Добавить желток, сливочное масло, перец, соль все это хорошо взбить. Из фарша формируем шарики и провариваем в сотейнике.

Рецепт торта «Южный»

Рецепт торта «Южный»

 2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1 стакан сметаны, две третьих стакана сгущенного молока, 1 стакан сахара, 1 стакан грецких орехов, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка пшеничных сухарей. 0.5 чайной ложки соды.

Для крема:

3 желтка 3 стакана молока 1 пачка сливочного масла 1.5 стакана сахара 2 столовые ложки какао 1 столовая ложка пшеничной муки 1 пакет ванилина.

Сметану яйца  сгущенное молоко и сахар взбить. Постепенно добавить муку соду и замесить тесто. Выложить его в смазанную  маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать при 200 градусах. Коржи смазываем, когда они остынут.

Крем: Сахар желтки какао и муку смешать влить горячее молоко. Помешивая подогреть, помешивая до запустения. Охладив добавить ванилин и масло сливочное.

Желаю вам, что бы все у вас получилось и конечно чтобы эти рецепты пополнили вашу кулинарную книгу. Приятного аппетита и хорошего настроения. Мир вашему дому и благополучие.