Архив рубрики «Разное»
Пищевые кислоты в приготовлении восточных сладостей
В этой статье мы рассмотрим одни из важнейших ингредиентов для приготовления восточных сладостей — пищевые кислоты.
Они применялись в «кулинарии Востока» с древних времен и пока еще не нашли себя замены.
Приправленный алфавит: Буквы Ш, Э, Я
В этой увлекательной и познавательной статье вы найдете описание специй и приправ на буквы ш, э, я.
Ну что же, приступим…
Проростки злаковых и бобовых культур в кулинарии
Мода на паназиатскую кухню в России набирает обороты с каждым годом.
Растущий интерес к кухням Таиланда, Вьетнама, Китая, Сингапура выводит на гастрономическую сцену новые продукты и вкусы.
О постном меню
В разных странах существуют разные традиции соблюдения религиозного поста, но почти все религии накладывают на рацион своих адептов некоторые ограничения.
Классификация риса
Три четверти населения нашей планеты постоянно употребляют в пищу тот или иной вид риса.
Это самая распространенная и древняя злаковая культура: ее выращивают практически везде, где есть земля, вода и солнце.
Отсюда такое многообразие сортов риса – а их несколько тысяч.
Украшение свадебного стола
На протяжении всего свадебного торжества взгляды всех гостей направлены на жениха и невесту, и, конечно же, на сам свадебный стол.
Немного о русской кухне
Словосочетание «русская кухня» у одних вызовет в памяти блюда, описанные классиками отечественной литературы, у других — сцену царского обеда из знаменитой советской комедии.
Топ самых лучших сочетаний в еде
Еда – это не обычное потребление пищи, а еще и вкусовое наслаждение.
Оливковое масло в кулинарии
Конечно, представить себе только итальянскую кухню без оливкового масла (масло из оливок) просто немыслимо, без него буквально не обходится ни одно блюдо.
Оливки
Всего пару десятков лет назад в нашей стране оливки считались почти экзотикой, а на сегодняшний день оливы — плоды оливкового дерева — уже банальный ингредиент в большинстве меню кафе и ресторанов, домохозяйств.
