Торт «Лошадка»

Ну что, многоуважаемые читатели сайта «Готовим Дома», Новый Год 2014 уже наступает на пятки.

В преддверии праздника нам хотелось бы поделится с вами еще одним «лошадиным» рецептом десерта для меню новогоднего праздничного стола.

Мы будем готовить дома торт с оригинальным названием «Лошадка».

Необходимые ингредиенты:

Торт «Лошадка» ингредиенты

Для приготовления теста:

• мука (1 сорт) — 1,5 стакана,
• по 1 стакану сметаны и сахара,
• молоко сгущенное — 200 грамм,
• пара яиц,
• разрыхлитель — пакетик,
• для смазывания формы немного сливочного масла.

Для крема:

• 0,6 кг сметаны 20-25%-ной жирности,
• сахарная пудра — около 150-200 грамм,
• пара пакетиков загустителя сметаны,
• ванильный сахар — 10 грамм,
• какао — 3-5 ложек (столовых).

Для оформления:

• порошок какао,
• 1 круглая шоколадная конфета.

Торт «Лошадка» приготовление

1. Белки отделить очень аккуратно от желтков. Сахар всыпать в белки, после хорошо взбить миксером, добавить желтки, сметану, сгущенное молоко, на небольших оборотах размешать массу до получения однородности. Ввести постепенно муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто ложкой.
2. Прямоугольную форму смазать тщательно сливочным маслом или застелить пергаментом, аккуратно выложить в нее тесто. Поставить в холодную духовку, разогреть ее до 180 °С, выпекать минут 30. Далее нужно вынуть корж из духовки, остудить.
3. Приготовить крем. В сметану всыпать сахарную пудру, а также нужное количество ванильного сахара, взбить все миксером до загустения. Третью часть крема отделить, оставив белой, добавить немного загустителя, чтобы масса держала форму и не расплывалась. В оставшийся крем ввести какао и загуститель, взбить.
4. Из коржа вырезать фигурку в форме головы лошади, разделить ее пополам по горизонтали. Нижнюю половинку хорошо смазать коричневым кремом, сверху положить вторую, снова покрыть кремом. Белый крем поместить аккуратно в кондитерский шприц или мешок, сделать из него гриву, нарисовать глаз и зубы. Очертания губ и веки выделить дополнительным слоем коричневого крема. Глаз выложить из круглой коричневой конфеты, нарисовать нос и присыпать его какао.

Приятного чаепития и удачи в Новом 2014 Году!

2 комментария на “Торт «Лошадка»”