Цыпленок «Фантазия»

Для того, чтобы приготовить Цыплёнка «Фантазия» нам потребуется:

Цыпленок 220,

Горошек зеленый 25,

Масло сливочное 30,

Зелень петрушки 5,

Лук репчатый 10,

Соль,

Чеснок 3,

Сыр тертый 10,

Мука 5,

Крошка хлебная 10,

Помидоры 100,

Крокеты 60,

Бульон 40,

Белое вино 20.

Приготовление Цыплёнка «Фантазия»:

Ножки и филе цыплёнка кладём в кастрюлю с маслом и подрумяниваем со всех сторон на огне.

Затем добавляем мелко нарезанные чеснок и лук, продолжаем  жарить десять минуток, после чего вводим муку, очищенные от семян и кожицы мелко нарезанные помидоры, вливаем бульон куриный, белое вино и тушим до полной готовности.

Для гарнира — крокеты из пюре картофельного и мелкие помидорчики, нафаршированные крошками хлебными, тёртым сыром и зелёным горошком.

Перед подачей к столу цыплёнка поливаем соусом, в котором он тушился.