Свиной шницель с яблочным соусом

Для приготовления очень аппетитного Свиного шницеля с яблочным соусом нам нужно:

Ингредиенты для Свиного шницеля с яблочным соусом

♦    Два эскалопа свиных весом примерно 180-200 грамм каждый,

♦    Одно яйцо,

♦    Пол стакана сухих крошек от хлеба,

♦    Три столовых ложки муки (желательно высшего сорта),

♦    Четыре — пять столовых л. масла подсолнечника,

♦    Соль, перец,

♦    Один лимон.

Для соуса потребуется :

♦    Два яблока,

♦    Цедра и сок половинки среднего по размерам апельсина,

♦    50 грамм сахара,

♦    Одна щепотка корицы (перемолотой),

♦    Одна щепотка ореха мускатного (перемолотого),

♦    Одна столовая л. масла сливочного.

Приготовление Свиного шницеля с яблочным соусом

1. Приготовьте яблочный соус:

Два яблока почистите и, когда удалите сердцевину, порежте кубиками с гранью в среднем два сантиметра.

В ковшике перемешайте одну столовую л. масла сливочного с соком половинки апельсина и цедрой 1/2 апельсина, 50 грамм сахара, одной щепоткой корицы (перемолотой), и одной щепоткой ореха мускатного (перемолотого).

Поставить на слабый огонь.

2. Как только в масле появятся пузырьки, сразу добавьте яблоки.

Тщательно всё перемешайте, а потом накройте крышкой и готовьте на несильном огне 25 минут.

Снимите с огня и сразу поставьте яблочный соус в очень теплое место.

3. Эскалопы хорошенько вымойте, а затем, обсушите.

Накройте пленкой и хорошо отбейте пока толщина не станет примерно половина сантиметра.

Натрите солью и перцем по своему вкусу.

4. Насыпте в первую тарелку три столовых ложки муки (желательно высшего сорта), во вторую — пол стакана сухих крошек от хлеба.

В третью залейте немного взбитое одно яйцо.

Обваляйте свинные эскалопы сначала в муке, и стряхните все излишки.

5. Обмакните в тарелку с яйцом и сразу же обваляйте во второй тарелке с крошками от хлеба.

Чтобы крошки легли плотнее, рукой прижимайте их к мясу.

6. В достаточно большой сковороде разогрейте две столовые л. масла растительного, положите эскалопы из свинины и готовте приблизительно три-четыре минуты.

Переверните на следущую сторону, подлейте масла подсолнечника и готовьте еще примерно три — четыре минуты.

Выложите приготовленные свиные шницели каждому на порционную тарелку и полейте соком-fresh от лимона.

Подавайте свиные шницели с яблочным соусом, который мы заранее приготовили.