Варим зеленый кофе
Многим известно, что зеленый кофе является обычным не обжаренным кофе.
Поэтому варить его разрешается такими же способами, что и привычный нам кофе.
Способы варки зеленого кофе
Специалисты кофейной индустрии в один голос говорят, что варить любые сорта зеленого кофе можно как необжаренным, так и предварительно обжаренным. Подвергнуть кофе термической обработке можно и в домашних условиях на обычной сковороде (если у вас нет такого прибора как ростер), причем в таком случае вы сами можете контролировать степень обжарки.
Перед варкой кофе, последний необходимо тщательно перемолоть. Как правило, для этого используется любая модель кофемолки. Затем варим кофе любым любимым способом. Сразу нужно оговориться, что приготовленный зеленый кофе имеет специфический вкус, который достаточно сильно отличается от классического «черного собрата».
Существует три основных способа варки зеленого кофе:
- в турке,
- в кофемашине,
- в френч-прессе.
Варим зеленый кофе в турке
Засыпаем мелко перемолотый кофе в турку (приблизительно две чайн. ложки) и добавляем в нее холодную воду. Затем помещаем турку на огонь и доводим кофе до кипения. Но не кипятим!!!, а снимаем в момент закипания турку с огня. Повторяем такую манипуляцию 3-5 раз.
Варим зеленый кофе в кофемашине
При такой варке все делается элементарно и просто: засыпаются зерна в специальный отсек кофемашины, настраивается объем и крепость, и жмется кнопка «старт». Спустя некоторое время кофе сварено!
Варим зеленый кофе при помощи френч-пресса
Этот способ также очень легкий. В френч-пресс засыпается крупномолотый зеленый кофе, который потом на 15 минут заливается крутым кипятком. Как только время заварки прошло, фильтр опускают вниз, тем самым отделяя напиток от гущи.
Какой способ варки зеленого кофе выбрать решать только вам. Но большинство людей все же до сих пор предпочитают классические способы приготовления кофейных напитков в турке. Ведь при данном способе они сохраняют весь свой насыщенный аромат и вкус, да и сам процесс таит в себе какое-то таинство.
