Крокеты картофельные с мясом

Я часто беру рецепты из кулинарной книги своей мамы.

Последний раз я в ней нашла два интересных рецепта: рецепт рыбных котлет и этот — крокеты картофельные с мясом.

Для того, чтобы приготовить Крокеты картофельные с мясом вам потребуется:

Крокеты картофельные с мясом ингредиенты

♦    Картофеля 400,

♦    Два яйца,

♦    Свинины 90,

♦    Лука репчатого 40,

♦    Соль,

♦    Сала топленого 20,

♦    Пшеничной муки 10,

♦    Сметаны 25,

♦    Сухарей 20.

Крокеты картофельные с мясом приготовление

На терочке измельчаем сырой картофель, отжимаем и соединяем с яйцом сырым. Солим массу и вымешиваем. Из не сформованные шарики фаршируем свининой сырой, которую заранее пропускаем через мясорубочку с добавлением перца, пассированного лука и соли. Крокеты панируем в муке, смачиваем в яйце, обваливаем в сухариках, жарим во фритюре, укладываем в сотейничек, поливаем жиром и начинаем тушить.

Подаем горячими со взбитой сметанкой.