Наливка из рябины черноплодной
На сегодня имеется огромное количество различных рецептов приготовления различных вин, наливок, настоек из черноплодной рябины, но на мой взгляд вот этот рецепт является наиболее простым, к тому же он не занимает много времени на всяческие смешивания и переливания.
Рецепт наливки из рябины черноплодной
Время подготовки: 1 hour
Время приготовления: 168 hours
Выход продукта: 1,5 литра
Ингредиенты
- Один кг рябины спелой черноплодной,
- Один литр водки,
- По желанию, добавить можете один листочек мяты,
- Один кг сахара,
- 210-240 мл воды.
Приготовление
От ягод рябины удаляем веточки, тщательно промываем под прохладной водичкой. После этого берем кастрюлю, всыпаем туда сахар, ягоды и наливаем воду, Ставим на медленный огонь. После вскипания держим на огне примерно минут двадцать-тридцать. Снимает с огня. Когда слегка пристынет, вливаем туда водку и мяту. Процеживаем сквозь мелкое ситечко, разливаем по бутылочкам. Закрываем их крышками и ставим в прохладное (желательно темное) место на три, либо четыре недели.
Стоит также отметить, что хранится такая наливка не долго — примерно год-полтора. Все зависит от воздействия температуры.
Приятного аппетита!
3 комментария на “Наливка из рябины черноплодной”
Оставить комментарий
-
Тефтели из речной рыбы
-
Ойогос — вареное мясо по-якутски...
-
Сюрстремминг или как шведы солят сельдь...
-
Аджика абхазская
-
Коктейль «Яблочный Джек — Apple Jack»...
-
Разделка рыбы речной
-
Ирландские напитки
-
Новогодний салат «Змейка с чипсами»...
-
Тефтели в томатном соусе
-
Конфеты «Трюфели» из детского питания...
😯 В этом рецепте меня смущает процесс варки. Обычно наливка готовится при комнатной температуре. Хотя быстрота готовности наливки говорит, что в следующем урожае можно будет проверить правильность рецепта или скорее понравится он по вкусу. Да и вопрос для чего в наливку добавляется мята. Что она дает напитку? Я знаю, что в наливку добавляют ваниль, гвоздику или корицу. 😳
В принципе, рецепт простой и понятный, и все ингредиенты, так сказать, под рукой, так что доведено до того, что любой желающий может с легкостью приготовить. Но я бы заменил водку на чистый спирт, но в два раза меньше чем требуется водки по рецепту. И к тому же можно было бы добавить еще грамм 200 воды. И получили примерно тоже самое, но почти в два раза больше и без водки. Это мое видение приготовления наливки.
Я поддержу кое в чем 2 предыдущих коментария:
1. Кипятить (варить) ягоду не надо. Надо подержать ее подольше горячей (градусов 70), чтоб вызвать размягчение клетчатки.
2. Лучше использовать спирт и лучше горячий (разводить потом).
3. Ягоду лучше подавить. Фильтровать не через ситечко, а через много слоев плотной ткани (лучше вообще стеклянные фильтры шота использовать). Чем лучше фильтрация, тем выше будет качество напитка и меньше влияние времени на качество.
4. Добавлять можно кроме мяты корицу, гвоздику — это дело вкуса и эксперимента (чаще -настроения)
Из обычной красной рябины готовить по той же схеме.