Вход
Добавляйте рецепты
Добавить рецепт
Стоит почитать

Разновидности чая «Пуэр»

Какие разновидности чая "Пуэр" существуют

В статье «Как изготавливают чай Пуэр» мы затронули практически все вопросы производства этого знаменитого на весь мир чая.



Но!

Мы так и не рассмотрели какие самые распространенные формы прессовки чая пуэр существуют на сегодняшний день.

 

Ведь этот вопрос достаточно важен. К примеру, в качестве оригинального чайного подарка можно выбрать какую-нибудь интересную форму чая.

 

Виды чая «Пуэр»

Какие виды чая "Пуэр" существуют

 

Лепешка

Bǐngchá - пуэр в виде блина

У этой разновидности чая есть и другие названия: Блин, Bǐngchá (Бин Ча), 饼茶 или 餅茶.

Такой «Пуэр» имеет форму круглого диска. Его масса колеблется от 100 гр. и более 6 кг. Чаще всего можно встретить «блины» массой 400 гр., 500 гр. и 357 гр.

Среди «лепешек» выделяется две самые распространенные разновидности:

  1. «Семь лепешек чая» (по-китайски «七子饼茶», что читается как «Ци цзы бин ча»);
  2. «Лепешки, изготовленные из листьев крупных чайных деревьев» (по-китайски «乔木饼茶», что читается как «Цяо му бин ча»).

 

Гнездо

Tuóchá - пуэр в форме гнезда

Синонимы: Чаша, Tuóchá (То ча), Золотая чаша, 沱茶 и 沱茶.

Из название понятно, что такой Пуэр прессуют в форме чаши (птичьего гнезда). Масса колеблется в пределах от 100 гр. и более 4 кг. Чаще всего можно встретить «гнезда» массой 100 гр., 250 гр. и 500 гр.

Название «То ча» чай «Пуэр» приобрел в честь специальных старинных китайских грузов, которые применялись на весах 砣. Со временем иероглифическое обозначение чая изменилось на 沱茶, что было связано со сменой региона производства. Он начал производиться рядом с рекой Тоцзян (по-китайски 沱江).

 

Кирпич

Zhuānchá - пуэр в форме кирпича

Другие названия: Zhuānchá (на пиньинь), 砖茶 и 磚茶.

Понятно, что такой чай имеет форму кирпичика. Стандартный вес: 10 гр., 250 гр., 500 гр., 1 кг. Форма кирпича является самой древней формой, которая использовалась в Китае. Это обусловлено тем, что именно такая форма идеально подходит для длительных транспортировок чая.

 

Квадрат

Fāngchá - пуэр в форме квадрата

Синонимы: Fāngchá, 方茶 и 方茶.

Такой «Пуэр» представляет из себя идеально ровный квадрат. Его масса обычно составляет 100 гр. либо  200 гр. Отличительной особенностью такого чая являются красивые выпуклые иероглифы на его поверхности.

 

Гриб

Jǐnchá - пуэр в форме гриба

Другие названия: Jǐnchá (Цзинь ча), 紧茶 и 緊茶.

Если перевести китайский иероглиф 紧茶 дословно, то получится «прессованный чай». Свое же название — «Гриб» — этот чай получил за своеобразную форму. Интересным является тот факт, что пуэр-гриб, как правило, производится для жителей Тибета. Стандартная масса составляет 250 гр. или 300 гр.

 

Тыква

Jīnguā - пуэр в форме тыквы

Синонимы: Jīnguā (Цзинь гуа), Золотая тыква, 金瓜 и 金瓜.

Внешний вид такого «Пуэра» напоминает уже рассмотренную нами форму «Гнездо (То ча)», однако «Тыква» имеет большие размеры, она более толстая, а снаружи по древнекитайским традициям украшается полосками, сделанными из тыквы.

Впервые этот чай появился на свет во времена правления династии Цин, в честь императоров которой и был изготовлен знаменитый чай «贡茶» (дословный перевод с китайского «Чай для подношений Императору»). Изготавливается чай в форме тыквы из самых лучших чайных листьев со знаменитой горы Иу.

Существует еще одна разновидность «Цзинь гуа» под названием «人头茶», что дословно переводится «Чай в форме человеческой головы». Такое название обязано огромному размеру чайной прессовки.

 

Оставить комментарий

*

Яндекс.Метрика