Пирог из сухарей с сухофруктами

Сначала растопите 100 гр. сливочного масла. Затем ванильные сухари измельчите в мясорубке. Так вы получите своеобразную муку, которая будет являться основой для теста. Для пирога вам понадобиться 1 стакан такой муки – это приблизительно 1 пачка сухарей (150 гр.). Добавьте ванильный сахар (50 гр.), уменьшитель муки (1 чайная ложка) и у вас будет готова сухая составляющая теста.

К этому времени масло должно растопиться и можно вводить половину стакана сахарного песка. Когда сахар растворится в масле, снимите его с огня и разбейте туда пару яиц.

В отдельную большую миску поместите сухую основу, сделайте в ней углубление и постепенно добавляйте жидкую основу из масла, сахара и яиц. Тесто получится достаточно густое, поэтому можно добавить любой кисломолочный продукт, к примеру, кефир (300 мл). Должна получиться однородная смесь. Отложите ее в сторону, чтобы она настоялась.

В это время вы можете заняться сухофруктами. Порежьте курагу и изюм. Сухофрукты придадут сладость пирогу и украсят его. Затем все отправьте в тесто и аккуратно соедините.

Теперь осталось подготовить форму – смажьте ее маслом. А чтобы готовый пирог легче было снять, дно формы можно посыпать сухарями. Тесто аккуратно распределите по самому дну формочки. Сверху пирог можно украсить сухофруктами.

Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 градусов и поместите пирог на 30 минут.

Когда выпечка будет готова, по краю можно посыпать немного сахарной пудры.