Три компота

Все мы с детства любим компоты. Данный напиток является национальным и, насколько мне известно, не готовится в других странах. Сегодня я хочу представить вам три рецепта вкуснейших компотов, которые порадуют не только вас, но и ваших детей. Готовить их можно по традиционной рецептуре — «в кастрюльке», представленной в рецепте, либо используя мультиварку. Кстати, последним способом готовит компоты моя подруга и у нее отлично получается.

Компот из ягод

Продукты:

• Ягоды – 200 грамм;
• Сахар.

Приготовление:

1. Перебираю и промываю ягоды.
2. Ставлю, кастрюля с водой (2 л) на огонь и довожу до кипения.
3. В кипящую воду высыпаю подготовленные ягоды и сахар (количество по желанию и вкусу).
4. Варю компот не более 5 минут.
5. Готовый компот процеживаю, остужаю и охлаждаю.

Ягодный компот, как и сок, замечательно утоляет жажду, содержит витамины (содержание и разновидность витаминов зависит от использования сорта ягод).

Компот абрикосовый

Продукты:

• Абрикосы – 300 грамм;
• Сахар – 750 грамм;
• Сок лимона (отжимается из 2 штук лимонов);
• Пергаментная бумага.

Приготовление:

1. Перебираю, промываю и обсушиваю абрикосы. Кладу их в кастрюлю.
2. Сахар и лимонный сок заливаю водой (1 л), довожу до кипения, при этом снимаю образовавшуюся пену.
3. Заливаю абрикосы сахарным сиропом и ставлю на огонь. Нагреваю сироп, но не довожу до кипения.
4. Накрываю поверхность компота пергаментной бумагой, а на бумагу кладу тарелку или крышку, для того чтобы не всплывали фрукты.
5. Припускаю фрукты до мягкости и снимаю кастрюля с огня.
6. Готовый компот охлаждаю и подаю к столу.

Компот из яблок

Продукты:

• Яблоки – 300 грамм;
• Сахар – 750 грамм;
• Сок лимона (отжимается из 2 штук лимонов);
• Гвоздика;
• Пергаментная бумага.

Приготовление:

1. Яблоки очищаю от кожицы, разрезаю их пополам и удаляю сердцевину.
2. Сахар и лимонный сок заливаю водой (1 л), довожу до кипения, при этом снимаю образовавшуюся пену.
3. В сахарный сироп кладу гвоздику, по желанию можно добавить еще лимонного сока.
4. Заливаю яблоки сиропом и нагреваю почти до кипения. (Не кипятить!).
5. Накрываю поверхность компота пергаментной бумагой, а на бумагу кладу тарелку (крышку), для того чтобы не всплывали фрукты.
6. Фрукты припускаю до мягкости и снимаю кастрюлю с огня.
7. Компот охлаждаю.

Пейте на здоровье!

Анна Морисова