Баклажаны «Пармеджано»

Эта закуска считается в Италии, и в частности в традиционной итальянской кухне, классической, а у нас она способна не только приукрасить стол, но и быстро поможет накормить нежданных гостей.

Попробуйте — вкусно!

Для того, чтобы приготовить баклажаны «Пармеджано» вам потребуется:

Баклажаны «Пармеджано» ингредиенты

♦    Один баклажан,

♦    Тимьяна 20 г,

♦    Пармезана 50 г,

♦    Моцареллы 150 г,

♦    Томатов в собственном соку 110 г,

♦    Масла оливкового 20 мл.

Баклажаны «Пармеджано» приготовление

Баклажан тщательно промываю. Некоторые, чтобы приготовить баклажаны, их очищают, но мне больше нравятся неочищенные. Нарезаю баклажан таким образом, чтобы могло получиться 3 столбика из баклажанов по 3 кусочка. Натираю пармезан и нарезаю моцареллу. Разогреваю сковородочку-гриль, выкладываю туда баклажаны. Солю и поливаю оливковым маслом. Обжариваю с двух сторон. Выкладываю баклажаны на полотенце бумажное, чтобы излишки масла убрать. В форму выкладываю баклажаны, на них сверху кружки моцареллы, потом тимьян. Добавляю томаты в соку собственном. Томаты посыпаю пармезаном. Накрываю ломтиком баклажана и еще повторяю один слой. У нас получается двух ярусная закуска. Ставлю баклажаны в духовочку на минуток на 7 при температуре 200 градусов. Подаю только тогда, когда станет моцарелла тягучей и мягкой.

Приятного вам аппетита!!! Кушайте сами и угощайте гостей — им обязательно понравится!!!

2 комментария на “Баклажаны «Пармеджано»”