Бастурма (Маринованный шашлык)
Для того чтобы приготовить Бастурму (Маринованный шашлык) нам потребуется:
Вырезка говядины 200,
Соль,
Лук репчатый 30,
Винный уксус 30,
Перец,
Лук зелёный 40,
Базилик 7,
Лимон 20,
Кинза.
Приготовление маринованного шашлыка:
Мясо говядины, нарезаем кусками по сорок грамм, кладём в посуду, посыпаем солью, перчиком и нарубленным луком репчатым, заливаем уксусом и маринуем на холоде шесть часиков.
Жарим шашлык на шампуре над очень раскалёнными углями, подаём бастурму с зелёным и маринованным луком и лимоном, а также зеленью.