Какие бывают формы для выпечки?

Готовясь к какому-нибудь празднику, каждая домохозяйка старается удивить своих гостей вкусными и красивыми кондитерскими изделиями. Раньше создание настоящего кулинарного произведения было весьма хлопотным и обременительным делом. Сейчас же процесс приготовления выпечки намного упрощают различные формочки.

Формы для выпечки и запекания изготавливают из разных материалов, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Наибольшим спросом пользуются следующие виды форм:

• Керамические. Такая посуда жаропрочна, потому риск ее возгорания или деформации сведен к минимуму. Керамические формочки не впитывают посторонние запахи. Посуда из керамики отлично пропекает пищу, причем тепло приготовленной еды сохраняется довольно долго. Однако такие формы не любят резких перепадов температурных режимов;
• Металлические. Их основное преимущество – способность выдерживать значительные колебания температур. Благодаря наличию специального антипригарного покрытия выпечка в такой посуде не пригорает и не прилипает к стенкам. Прочная металлическая конструкция гарантирует сохранность заданной формы выпечки. Кроме того, блюда, приготовленные в такой посуде, не изменяют своих вкусовых качеств. Но есть у металлических изделий существенный недостаток – плохая сохранность температуры;
• Силиконовые. Такие формочки жаростойки, потому пользоваться ими можно как в газовой и электрической духовке, так и в микроволновке. Силикон обладает противопригарными свойствами, поэтому выпечка с легкостью вынимается из формы. Еще одно важное достоинство силикона – простота в уходе. Чтобы отмыть формочку, надо всего лишь протереть ее обычной губкой. Кроме того, такая посуда ценится за компактность и низкую стоимость. Хотя в отличие от керамических и металлических аналогов силикон не всегда гарантирует сохранность формы блюда;
• Стеклянные. Основной плюс подобной посуды – прозрачность формы, которая позволяет наблюдать за процессом приготовления блюда. Пища в стеклянной посуде не сгорает и ничуть не высыхает. Главными недостатками таких форм считаются неустойчивость к перепадам температур, хрупкость и относительно высокая стоимость.

Модели форм для выпечки также весьма разнообразны. В интернет-магазинах можно найти и купить формы для выпечки тортов, куличей, кексов, пирогов, тарталеток, фигурного печенья и прочих кондитерских изделий. Предлагаемый огромный ассортимент формочек позволяет постоянно удивлять близких необычной выпечкой.