Рулетики из куриных бедрышек

Приготовление

Аккуратненько извлекаю из бедрышек косточки, делая разрез только в середине бедрышка.

Приступаю к приготовлению маринада:

• Соус смешиваю с солью, мелко нарубленным чесноком и перцем, погружаю в него подготовленные бедрышки, оставляю на 30-40 минут.

В это время готовлю начинку:

• Нарезаю мелко шампиньоны, кладу на сковороду, слегка подсушиваю, потом наливаю чуть-чуть масла растительного и добавляю к ним нашинкованный мелко лук. Обжариваю до золотистого цвета, снимаю с огня, остужаю. Натираю на крупной терке сыр, смешиваю с остывшими грибами.

Достаю бедрышки из маринада, в разрез закладываю начинку, заворачиваю рулетики (стараюсь положить как можно больше начинки). Чтобы рулетики не разворачивались, прежде чем положить их на противень, перевязываю их ниточкой.

Отправляю в духовочку минут на 40-50. Температура 170-180 градусов. После того как рулетики приготовятся, снимаю аккуратно ниточку.

Лучше всего в качестве гарнира использовать жареный картофель.